Chloé Saada Rue jean-Bapiste Pigalle à Paris, se trouve un cocon rose et vintage où Chloé Saada, la reine des cupcakes en France, élabore et fait goûter ses recettes. Derrière le comptoir ou près de son laboratoire, on peut humer des effluves de chocolat, crème pâtissière et fruits frais tout en buvant une limonade maison ou un thé. Boutiques, émissions de télévision, livres… Chloé Saada collectionne les succès et fait rêver les yeux et les papilles avec ses délicieux gâteaux sucrés ou salés. Lequel vous tentera le plus ? Le Dylan vanille/cookies ? Le Paige peanut butter/pépites de chocolat ? Ou bien le Cherryly avec ses cerises griottes et ses spéculoos ? Chloé, Tu ne viens pas du monde culinaire puisque tu as fait des études de graphisme. Qu’est-ce qui t’a amené à la pâtisserie ? La faim, ahah je suis une vrai gourmande ! Tu fais partie des précurseurs qui ont lancé la mode des cupcakes en France. Comment expliques-tu cet engouement ? C’est un gâteau maison, un gâteau de maman simple à faire et spectaculaire, en pleine aire du retour de la cuisine et de la personnalisation, le cupcake ne pouvait que cartonner. Chloé Saada Il se murmure que tu prépares l’ouverture d’une nouvelle cupackerie. Peux-tu nous en dire plus ? Oui ! Elle ouvre mi-mai au 47 avenue Trudaine 75009. Ton livre de recettes Les Cupcakes de Chloé et recettes gourmandes est en passe de devenir un best-seller sur Fnac.com. Quelles sont les clefs de ce succès ? Le rose, c’est sûr cette couleur plaît ! Plus sérieusement, mes bagages de graphiste et photographe m’ont beaucoup servi pour cet ouvrage. Parmi toutes les recettes que tu proposes, quelle est ta préférée ? Je les aime toutes, c’est compliqué de choisir entre ses enfants. Qu’est-ce qui t’inspire pour la création de tes cupcakes ? La mode, la fête, les filles, les garçons, les enfants, les voyages, ma famille, en bref la vie. Depuis quelques années, les émissions culinaires telles que Top Chef, Masterchef, ect… Se multiplient mais peu abordent la pâtisserie. Qu’en penses-tu ? Je pense que c’est dommage, la pâtisserie est souvent plus visuelle que la cuisine et a parfaitement sa place à la télévision. Chloé Saada Tu as toi même une expérience de la télévision avec deux émissions sur Cuisine+ ? Est-ce que la télé est un projet que tu as envie de développer encore ? J’adore faire de la télé, ça m’amuse beaucoup, j’ai l’impression de jouer comme une enfant pendant les tournages. Quels sont tes futurs projets et que peut-on te souhaiter pour la suite ? Un second livre sans doute pour 2013 et le développement de la partie traiteur de Chloé.S, mais mon bonheur est déjà parfait grace à tous les cupcakiffeurs. Les Cupcakes de Chloé et recettes gourmandes par Chloé Saada Chloé Saada Chloé Saada